Бургер чи хот-дог: дієтолог пояснили, який фастфуд менше шкодить серцю

Така їжа часто містить ультраоброблені продукти, але одна страви все-таки має менше шкоди для здоров'я

Бургер чи хот-дог - популярна вулична їжа, яку часто вважають однаково шкідливою. Однак, вплив цих страв на здоров’я залежить від складу інгредієнтів, способу приготування та харчової цінності продуктів.

Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на сайт Eating Well.

Більше цікавого: Ці три страви не можна зберігати в холодильнику довше 48 годин Як хот-доги впливають на здоров'я серця

Хот-доги традиційно готують з комбінації тваринних джерел, таких як яловичина, свинина та індичка. Вони вважаються ультраобробленим продуктом і найчастіше містять такі інгредієнти, як спеції та консерванти, щоб надати їм характерного рожевого кольору, смаку та текстури.

Один яловичий хот-дог містить приблизно 150 калорій, 6 г білка, 5,5 г насичених жирів і близько 425 мг натрію.

Хот-доги містять багато натрію та насичених жирів, і обидва з них можуть негативно впливати на кров’яний тиск і рівень холестерину при регулярному вживанні.

В останні роки асортимент хот-догів розширився і тепер включає вегетаріанські варіанти, а також ті, що виготовлені з одного джерела м’яса, такого як яловичина.

Ця широка різноманітність впливає на вміст поживних речовин, включаючи натрій та насичені жири. Тип хот-дога має найбільше значення, коли йдеться про вміст натрію.

Хот-доги також містять нітрати та нітрити - сполуки, які природним чином містяться в деяких овочах і додаються до деяких продуктів у синтетичній формі.

Вплив бургерів на здоров'я

Червоне м’ясо десятиліттями мало неоднозначну репутацію у світі харчування, але правда полягає в тому, що червоне м’ясо та бургери цілком можуть вписатися в збалансований раціон. Однак, важливий розмір порції та раціон в цілому.

Якщо ви вирішите їсти червоне м’ясо, воно може забезпечити чудове джерело високоякісного білка.

Продукти з високим вмістом білка допомагають підтримувати м’язову масу, включаючи серцевий м’яз. Білок допомагає збалансувати рівень цукру в крові та відчуття ситості, що є важливим для метаболічного здоров’я і може позитивно впливати на серцево-судинну систему..

Що краще для здоров'я серця

Дієтолог та нутриціолог Лаура Бурак розповіла, що бургери - це кращий вибір з точки зору загального харчування та здоров’я серця, ніж хот-доги. Вони менш оброблені та містять високоякісний білок з більшою кількістю поживних речовин, таких як залізо, вітамін B12 та цинк.

Хот-доги не вважаються корисною для серця їжею через їхню обробку та поганий харчовий профіль. Вони зроблені з різних м’ясних продуктів та наповнювачів, на відміну від гамбургерів, для яких часто використовується яловичий фарш.

Бургери та хот-доги не обов'язково повинні бути переповнені сиром та вершковим соусом, щоб бути смачними. Овочеві начинки - найкращий вибір, оскільки вони забезпечують клітковиною та поживними речовинами.

Також може зацікавити:

Дієтолог назвала кращу сіль для організму та коли її краще додавати у страви

Названо вік, коли потрібно їсти більше білка